Sådan gør du:
Dagen før servering forberedes følgende: Kartoflerne vaskes (evt. skrælles) og koges i letsaltet vand til de er møre. Vandet hældes fra og de sættes på køl natten over.
1 portion creme fraiche blandes og sættes ligeledes på køl natten over.
Ramsløg puré kan laves både dagen før eller på selve dagen.
Inden servering: Skær kartoflerne i halve. Bland 6 spsk ramsløgspuré med creme fraichen og vend kartoflerne heri. Smag til med salt og peber. Skær radisserne fint og kom dem i kartoffelsalaten. Pynt evt. af med friske ramsløg blade.