Denne dejlige kartoffelsalat er mælkefri og laktosefri 🙂
Du skal bruge:
| Antal | Ingrediens | Produktlink |
| 800 g. | Små kartofler | |
| 1 portion | Mælkefri creme fraiche (1 dl. cremefraiche pulver blandes med 3 dl. vand.) | KØB HER |
| 6 spsk. | Ramsløgspuré (Se opskriften nederst) | |
| Salt | ||
| Peber | ||
| 1 bdt. | Radisser | |
| Evt. | Frisk ramsløg til at pynte med |
Sådan gør du:
Dagen før servering forberedes følgende: Kartoflerne vaskes (evt. skrælles) og koges i letsaltet vand til de er møre. Vandet hældes fra og de sættes på køl natten over.
1 portion creme fraiche blandes og sættes ligeledes på køl natten over.
Ramsløg puré kan laves både dagen før eller på selve dagen.
Inden servering: Skær kartoflerne i halve. Bland 6 spsk ramsløgspuré med creme fraichen og vend kartoflerne heri. Smag til med salt og peber. Skær radisserne fint og kom dem i kartoffelsalaten. Pynt evt. af med friske ramsløg blade.
Ramsløg puré:
Denne opskrift giver ca. 1 stort marmeladeglas. Så kan du gemme resten og bruge til fx tapas, på brød og lign.
Du skal bruge:
| Antal | Ingrediens | Produktlink |
| 6 store håndfulde | Ramsløg | |
| 100 g. | Mandler (med eller uden skal) | |
| 2 fed | Hvidløg | |
| 3 dl. | Rapsolie | |
| Citronsaft | ||
| Salt | ||
| Peber |
Sådan gør du:
Det ramsløg, mandler, hvidløg og olie kommes i en blender. Blend det hele godt sammen. Smag til med citronsaft, salt og peber.
