Dagen før servering forberedes følgende: Kartoflerne vaskes (evt. skrælles) og koges i letsaltet vand til de er møre. Vandet hældes fra og de sættes på køl natten over.
1 portion creme fraiche blandes og sættes ligeledes på køl natten over.
Ramsløg puré kan laves både dagen før eller på selve dagen.
Inden servering: Skær kartoflerne i halve. Bland 6 spsk ramsløgspuré med creme fraichen og vend kartoflerne heri. Smag til med salt og peber. Skær radisserne fint og kom dem i kartoffelsalaten. Pynt evt. af med friske ramsløg blade.
Ramsløg puré:
Denne opskrift giver ca. 1 stort marmeladeglas. Så kan du gemme resten og bruge til fx tapas, på brød og lign.
Du skal bruge:
Antal
Ingrediens
Produktlink
6 store håndfulde
Ramsløg
100 g.
Mandler (med eller uden skal)
2 fed
Hvidløg
3 dl.
Rapsolie
Citronsaft
Salt
Peber
Sådan gør du:
Det ramsløg, mandler, hvidløg og olie kommes i en blender. Blend det hele godt sammen. Smag til med citronsaft, salt og peber.