Sådan gør du:
Bland creme fraichen dagen før og lad det stå i køleskabet. Riv agurken på den grove side af rivejernet. Vrid al væsken ud – det gøres nemmest ved at tage lidt af gangen i hænderne og knuge det. Pres hvidløget i og smag til med sukker, salt og peber.
Rigtig god til varme retter og som pålæg på rugbrød – evt. ovenpå spegepølse.