Sådan gør du:
Smelt margarinen og bland det med mælken. Lad det blive fingerlunt og opløs gæren heri.
Lad blandingen stå 5 min. på et lunt sted. Rør nu æggeblommerne i.
Bland sukker, salt, kardemomme og citronskal i melet. Rør det i gærblandingen.
Stil dejen til hævning et lunt sted ca. 1 time. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen.
Bag nu æbleskiverne i æbleskivepanden.