Sådan gør du:
Dressingen laves ved at blande alle ingredienserne sammen, og stilles derefter til side.
Quinoa koges efter anvisningen på posen.
Imens skylles bønnerne godt i en sigte. Tomater skæres i både, peberfrugt i tern, forårsløg snittes fint og snit gerne toppen med. Asparges puttes i en lille skål med en sjat vand og varmes i mikroovnen et minut tid, til de blevet lidt møre og skæres derefter i skiver.
Hjertesalat snittes og det hele blandes sammen. Når quick quinoa er færdigkogt, sættes det til en hurtig afdrypning og blandes med grønsagerne, dressingen hældes ud over og der pyntes med lidt cashewnødder.