Kanelsnegle, lavprotein, 12 stk.

Sådan gør du:

Smelt margarinen, hæld mælken i og lad det blive håndvarmt. Rør gæren ud i væsken.

Pisk vand og ægerstatning sammen og bland det i væsken.

Tilsæt nu de øvrige ingredienser og rør dejen godt igennem 5 minutter, gerne i røremaskine.

Lad dejen hæve ½ time.

Imens laves fyldet:

Rør alle ingredienser sammen til en glat remonce.

Når dejen har hævet ½ time hældes dejen ud på et melstrøet bord og æltes hurtig igennem.

Nu rulles dejen ud til en aflang plade og fyldet lægges på 2/3 af dejen.

Rul dejen sammen og del rullen i 12 stykker.

Sæt dem på en bageplade med bagepapir og lad sneglene hæve i ½ time.

Pensles nu med mælk og drysses med perlesukker og kanel.

Bages øverst i ovnen ved 250 grader 8-10 minutter.