Denne opskrift er glutenfri.
Sådan gør du:
Bland mel, guargummi og hjortetaksalt.
Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen hurtigt sammen.
Stil den koldt i ½ time.
Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud på et melet bord (fuldkornsrismel er det allerbedste at rulle ud i Køb her).
Stik kager ud med et glas eller metalskabeloner.
Pensl med sammenpisket æg og drys med kanelsukker. Du kan også komme lidt hakkede mandler på midten.
Bages ved 200 6-8 min.