10-12 boller
Opskrift på lækre koldhævede glutenfri boller med spinat. Perfekt når morgenbrødet gerne må være nemt eller som en sund bolle i madpakken.
Opskriften er fryseegnet. Tip: Pak eventuelt bollerne i “portionsposer”, der passer til dig/din familie, og tag en pose op om aftenen, så du kan lune bollerne til morgenmad eller give dem med i madpakken.
Sådan gør du:
Blend spinat, vand, salt, olie samt honning og hæld massen i en skål.
Rør gæren ud i massen.
Tilsæt de tørre ingredienser.
Dejen røres/æltes grundigt i ca. 10 minutter, hvorefter dejen stilles på køl natten over eller mindst 6 timer.
Brug en ske til at lægge 10-12 boller på en bageplade – Tip: kan pensles med kaffe, for at give en mere gylden overflade eller kokosolie for en sprød overflade.
Drys evt. med chia eller hampefrø.
Bages i 10-15 min ved 220grader
Tip: Prøv eventuelt at erstatte spinat med 75 g revet gulerod eller squash og da behøves massen ikke blendes.
Udarbejdet af Natascha Leander, PB i ernæring & sundhed med speciale i fødevarer.