Klamme fingre

Du skal bruge:

AntalIngrediensProduktlink
1 dl.Vand 
10 g.Gær 
0,5 dl.Olivenolie 
125 g.BasismelKØB HER
50 g.BoghvedemelKØB HER
0,5 tsk.Salt 
   
2 spsk.Olivenolie
– til at pensle brødene
 
25 Smuttede mandler 
1 spsk.Tomatpuré 

Sådan gør du:

Varm vandet til det er omkring 30-35 grader. Rør gæren ud i det lune vand og tilsæt 1/2 dl. olie, mel og salt.

Ælt dejen grundigt til den er smidig. Her kan der evt. bruges mere mel, hvis det er nødvendigt.

Lad dejen hæve i en skål med et rent klæde over i en times tid.

Efter hævning æltes dejen godt igennem, og der kommes til olie på bordpladen og og hænderne til at ælte og forme dejen med.

Rul dejen ud i lillefinger tykke strimler med en længde på ca. 15 cm. pr. stk.

Læg dem på en bradepande med bagepapir. Brug bagsiden af en kniv til at lave fingerriller, og smør lidt tomatpuré på den ene spids, hvorefter der trykkes en halv eller hel smuttet mandel ovenpå.

Bag dem i ovnen ved 225 grader i 6-10 minutter – til de er gyldne og sprøde. 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *