8 store cookies
Sådan gør du:
Kom plantemargarinen i en skål og kom sukker, rørsukker og kornene fra 1 stang vanilje i. (Du kan evt. tage lidt af sukkeret og mase vanilje kornene ud i, så de bliver delt) masssen røre til en cremet konsistens.
Bland i en anden skål mel, mandelmel, natron og en knivspids salt.
Hæld nu piskecremen ned i margarine blandingen og røres til det bliver en ensartet masse, kom nu mel blandingen i lidt af gangen imens der røres godt. Når hele mel blandingen er kommet i så røres det ved god hastighed i 8-10 minutter.
Til sidst vendes mandelflager og hakket chokolade i.
Med en spiseske og en dejskraber sættes nu 8 lige store kugler dej, jævnt fordelt på en bageplade beklædt med bagepapir. Med ske og dejskraber trykkes kuglerne flade og runde ½-1 cm tykke.
Bages i forvarmet ovn i 15-20 minutter ved 160 grader varmluft.