Chokolade-mandel cookies

8 store cookies

Du skal bruge:

125 gplantemargarine 
50 gsukker 
60 grørsukker, brunt 
1vaniljestang 
175 gTJOIS Basis melmixKøb her
25 gmandelmel 
½ tsknatron 
1 knivsp.salt 
50 mlPiskecremeKøb her
80 gmørk chokolade Pure DarknesKøb her
50 gsukker 

Sådan gør du:

Kom plantemargarinen i en skål og kom sukker, rørsukker og kornene fra 1 stang vanilje i. (Du kan evt. tage lidt af sukkeret og mase vanilje kornene ud i, så de bliver delt) masssen røre til en cremet konsistens.

Bland i en anden skål mel, mandelmel, natron og en knivspids salt.

Hæld nu piskecremen ned i margarine blandingen og røres til det bliver en ensartet masse, kom nu mel blandingen i lidt af gangen imens der røres godt. Når hele mel blandingen er kommet i så røres det ved god hastighed i 8-10 minutter.

Til sidst vendes mandelflager og hakket chokolade i.

Med en spiseske og en dejskraber sættes nu 8 lige store kugler dej, jævnt fordelt på en bageplade beklædt med bagepapir. Med ske og dejskraber trykkes kuglerne flade og runde ½-1 cm tykke.

Bages i forvarmet ovn i 15-20 minutter ved 160 grader varmluft.

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *