Ingredienser:
400 g Tjois basismel, økologisk ALMEL1575 
25 g gær
1 tsk. sukker
1 tsk. salt
50 g olie
1 æg (kan udelades hvis du f.eks. er veganer)
3 1/4 dl lunkent vand.
Fremgangsmåde:
Opløs gæren i det lune vand. Tilsæt først æg og dernæst de øvrige ingredienser.
Fordel dejen i 9 muffinsforme, som sættes i en springform.
Lad dejen hæve tildækket 30-45 minutter. Pensl med æg og drys med hampefrø, birkes, sesam eller hvad du synes.
Bages ved 200 grader i ca. 25 minutter.