Sådan gør du:
Bag kartoflen i laaaaang tid, så den er helt mør og lad den køle af. Skrab indholdet ud i en skål og mos det. Smag til med aioli, salt og peber.
Opskrift på hjemmelavede ristede løg:
Pil et løg og skær det i tynde skiver. Kom løgskiverne i en pose sammen med mel (hvede- eller rismel). Ryst posen så der kommer mel på alle løgene.
Friter løgene i varm olie på en pande til de er gyldne.
Saml nu smørrebrødet:
1 skive rugbrød
Grønkål eller salat
Kartoffel
Ristede løg.