Om Low FODMAP diæt

Low FODMAP diæten er en skræddersyet diæt, til folk med irritabel tyktarm. Det er en eliminationsdiæt hvor følgende specifikke kulhydratgrupper udelukkes:

– Fermenterbare

– Oligosakkarider (fruktaner og galaktaner). Fruktaner findes i hvede, rug og byg. Galaktaner findes i bælgfrugter, linser og kikærter. Mængder på under 20g pr. dag kan tåles af de fleste og derfor kan forskellige mængder inddrages i diæten afhængig af råvaretype.

– Disakkarider (laktose/mælkesukker). Laktose kan indgå i kosten hvis mængden er lavere end 1g laktose/100g eller mere, hvis det er testet, om personen kan tåle laktose.

– Monosakkarider (fruktose). Fruktose kan indgå, såfremt frugterne indeholder samme mængde glukose (1:1) eller hvis det er testet, om personen kan tåle fruktose.

– Polyoler (sukkeralkoholer/sødemidler). Bør altid udelukkes på en FODMAP diæt.

På vore hjemmeside er vores low FODMAP produkter mærket med et ikon. Ligeledes er vores opskrifter her på Allerginyt vurderet ud fra “the MONASH University Low FODMAP diet app” samt bogen ”Irritabel tarm – LowFODMAPdiet – giver ro i maven” af Albrechtsen, Borre, Jensen, Jacobsen og Seidel.

Med inspiration fra Albrechtsen, Borre, Jensen, Jacobsen og Seidel.

 Low FODMAP